ADITIVOS EN ALIMENTOS: CUIDA TU VIDA

 

 

 

 

LISTA DE ADITIVOS

 

Los aditivos son sustancias quimicas o naturales que se anaden a los alimentos  o a las bebidas para modificar o conservar sus caracteristicas.

 

CUIDADO CON TU COMIDA DIARIA !!! 

 

NÚMERO	NOMBRE	FUNCIÓN	TOXICIDAD
E-100	Curcumina	Colorante	INOFENSIVO
E-101	Lactoflavina	Colorante	INOFENSIVO
E-102	Tartracina	Colorante	EVITAR
E-103	Crisoína S	Colorante	EVITAR
E-104	Amarillo de quinoleína	Colorante	EVITAR
E-105	Amarillo sólido	Colorante	EVITAR
E-106	Fosfato de lactoflavina	Colorante	INOFENSIVO
E-107	Amarillo 2G	Colorante	EVITAR
E-110	Amarillo ocaso FCF	Colorante	EVITAR
E-111	Naranja GN	Colorante	EVITAR
E-120	Cochinilla (ácido carmínico)	Colorante	EVITAR
E-121	Orcilla	Colorante	EVITAR
E-122	Azorrubina (carmoisina)	Colorante	EVITAR
E-123	Amaranto	Colorante	EVITAR
E-124	Ponceau 4R (rojo cochinilla A)	Colorante	EVITAR
E-125	Escarlata GN	Colorante	EVITAR
E-126	Ponceau 6R	Colorante	EVITAR
E-127	Eritrosina	Colorante	EVITAR
E-128	Rojo 2G	Colorante	EVITAR
E-129	Rojo allura AC	Colorante	EVITAR
E-130	Azul de antraquinona	Colorante	EVITAR
E-131	Azul patente V	Colorante	EVITAR
E-132	Indigotina (carmín índigo)	Colorante	EVITAR
E-133	Azul brillante FCF	Colorante	EVITAR
E-140	Clorofila A y B	Colorante	INOFENSIVO
E-141	Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas	Colorante	PRECAUCIÓN
E-142	Verde ácido brillante	Colorante	EVITAR
E-150	Caramelo	Colorante	EVITAR
E-151	Negro brillante BN	Colorante	EVITAR
E-152	Negro 7984	Colorante	EVITAR
E-153	Carbón vegetal medicinal	Colorante	PRECAUCIÓN
E-154	Marrón FK	Colorante	EVITAR
E-155	Marrón chocolate HT	Colorante	EVITAR
E-160a	Carotenoides	Colorante	INOFENSIVO
E-160b	Annatto, bixina, norbixina	Colorante	INOFENSIVO
E-160c	Extracto de pimiento (paprika)	Colorante	INOFENSIVO
E-160d	Licopeno	Colorante	INOFENSIVO
E-160e	Beta-apocarotenal	Colorante	INOFENSIVO
E-160f	Ester etílico ácido beta-apocarotenoico	Colorante	INOFENSIVO
E-161	Xantofilas	Colorante	INOFENSIVO
E-161a	Flavoxantina	Colorante	PRECAUCIÓN
E-161b	Luteína	Colorante	PRECAUCIÓN
E-161c	Criptoxantina	Colorante	PRECAUCIÓN
E-161g	Cantaxantina	Colorante	EVITAR
E-162	Rojo remolacha (betanina)	Colorante	INOFENSIVO
E-163	Antocianinas	Colorante	INOFENSIVO
E-170	Carbonato de calcio	Colorante	INOFENSIVO
E-171	Bióxido de titanio	Colorante	EVITAR
E-172	Óxidos e hidróxidos de hierro	Colorante	INOFENSIVO
E-173	Aluminio	Colorante	EVITAR
E-174	Plata	Colorante	EVITAR
E-175	Oro	Colorante	EVITAR
E-180	Pigmento rubí (Litolrubina BK)	Colorante	EVITAR
E-181	Tierra sombra quemada	Colorante	EVITAR
E-200	Ácido sórbico	Conservante	INOFENSIVO
E-201	Sorbato de sodio	Conservante	INOFENSIVO
E-202	Sorbato de potasio	Conservante	INOFENSIVO
E-203	Sorbato de calcio	Conservante	INOFENSIVO
E-210	Ácido benzoico	Conservante	EVITAR
E-211	Benzoato sódico	Conservante	EVITAR
E-212	Benzoato de potasio	Conservante	EVITAR
E-213	Benzoato de calcio	Conservante	EVITAR
E-214	Etil P-hidroxibenzoato	Conservante	EVITAR
E-215	Etil P-hidroxibenzoato de sodio	Conservante	EVITAR
E-216	Propil P-hidroxibenzoato	Conservante	EVITAR
E-217	Propil P-hidroxibenzoato de sodio	Conservante	EVITAR
E-218	Metil P-hidroxibenzoato	Conservante	EVITAR
E-219	Metil P-hidroxibenzoato de sodio	Conservante	EVITAR
E-220	Dióxido de azufre	Conservante	EVITAR
E-221	Sulfito sódico	Conservante	EVITAR
E-222	Sulfito ácido de sodio	Conservante	EVITAR
E-223	Metabisulfito sódico	Conservante	EVITAR
E-224	Metabisulfito potásico	Conservante	EVITAR
E-225	Sulfito potásico	Conservante	EVITAR
E-226	Sulfito cálcico	Conservante	EVITAR
E-227	Sulfito ácido de calcio	Conservante	EVITAR
E-228	Sulfito ácido de potasio	Conservante	EVITAR
E-230	Difenilo (bifenilo)	Conservante	EVITAR
E-231	Ortofenil fenol	Conservante	EVITAR
E-232	Ortofenil fenolato sódico	Conservante	EVITAR
E-233	Tiabendazol	Conservante	EVITAR
E-234	Nisina	Antibiótico	PRECAUCIÓN
E-235	Pimaricina (natamicina)	Antibiótico	PRECAUCIÓN
E-236	Ácido fórmico	Conservante	EVITAR
E-237	Formiato de sodio	Conservante	EVITAR
E-238	Formiato de calcio	Conservante	EVITAR
E-239	Hexametilentetramina	Conservante	EVITAR
E-240	Ácido bórico	Conservante	EVITAR
E-241	Tetraborato de sodio	Conservante	EVITAR
E-242	Dimetil dicarbonato	Conservante	EVITAR
E-249	Nitrito de potasio	Conservante	EVITAR
E-250	Nitrito de sodio	Conservante	EVITAR
E-251	Nitrato de sodio	Conservante	EVITAR
E-252	Nitrato de potasio	Conservante	EVITAR
E-260	Ácido acético	Conservante	INOFENSIVO
E-261	Acetato de potasio	Conservante	INOFENSIVO
E-262	Acetato de sodio	Conservante	INOFENSIVO
E-263	Acetato de calcio	Conservante	INOFENSIVO
E-264	Acetato de amonio	Conservante	PRECAUCIÓN
E-270	Ácido láctico	Conservante	INOFENSIVO
E-280	Ácido propiónico	Conservante	INOFENSIVO
E-281	Propionato de sodio	Conservante	INOFENSIVO
E-282	Propionato de calcio	Conservante	INOFENSIVO
E-283	Propionato de potasio	Conservante	INOFENSIVO
E-284	Ácido bórico	Conservante	EVITAR
E-285	Tetraborato de sodio (bórax)	Conservante	EVITAR
E-290	Anhídrido carbónico	Acidulante	INOFENSIVO
E-296	Ácido málico	Acidulante	EVITAR
E-297	Ácido fumárico	Acidulante	INOFENSIVO
E-300	Ácido ascórbico	Antioxidante	INOFENSIVO
E-301	Ascorbato de sodio	Antioxidante	INOFENSIVO
E-302	Ascorbato de calcio	Antioxidante	INOFENSIVO
E-303	Diacetato de ascorbilo	Antioxidante	INOFENSIVO
E-304	Palmitato de ascorbilo	Antioxidante	INOFENSIVO
E-306	Extractos naturales ricos en tocoferol	Antioxidante	INOFENSIVO
E-307	Alfa-tocoferol	Antioxidante	INOFENSIVO
E-308	Gama-tocoferol	Antioxidante	INOFENSIVO
E-309	Delta-tocoferol	Antioxidante	INOFENSIVO
E-310	Galato de propilo	Antioxidante	EVITAR
E-311	Galato de octilo	Antioxidante	EVITAR
E-312	Galato de dodecilo	Antioxidante	EVITAR
E-315	Ácido eritórbico	Antioxidante	PRECAUCIÓN
E-316	Eritorbato sódico	Antioxidante	PRECAUCIÓN
E-320	Butilhidroxianisol BHA	Antioxidante	EVITAR
E-321	Butilhidroxitolueno BHT	Antioxidante	EVITAR
E-322	Lecitina	Emulsionante	INOFENSIVO
E-325	Lactato sódico	Antioxidante	INOFENSIVO
E-326	Lactato potásico	Antioxidante	INOFENSIVO
E-327	Lactato cálcico	Antioxidante	INOFENSIVO
E-330	Ácido cítrico	Acidulante	INOFENSIVO
E-331	Citratos de sodio	Acidulante	INOFENSIVO
E-332	Citratos de potasio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-333	Citratos de calcio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-334	Ácido tartárico	Acidulante	INOFENSIVO
E-335	Tartrato de sodio	Acidulante	INOFENSIVO
E-336	Tartrato de potasio	Acidulante	INOFENSIVO
E-337	Tartrato doble de sodio y potasio	Acidulante	INOFENSIVO
E-338	Ácido ortofosfórico	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-339	Ortofosfatos de sodio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-340	Ortofosfatos de potasio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-341	Ortofosfatos de calcio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-342	Ortofosfatos de amonio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-343	Ortofosfatos de magnesio	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-350	Malatos de sodio	Acidulante	INOFENSIVO
E-351	Malatos de potasio	Acidulante	INOFENSIVO
E-352	Malatos de calcio	Acidulante	INOFENSIVO
E-353	Ácido metatartárico	Acidulante	INOFENSIVO
E-354	Tartrato cálcico	Acidulante	INOFENSIVO
E-356	Adipato sódico	Acidulante	INOFENSIVO
E-357	Adipato potásico	Acidulante	INOFENSIVO
E-363	Ácido succínico	Acidulante	PRECAUCIÓN
E-370	Heptonolactona	Acidulante	EVITAR
E-375	Ácido nicotínico	Acidulante	EVITAR
E-380	Citrato triamónico	Acidulante	EVITAR
E-385	Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico	Antioxidante	EVITAR
E-400	Ácido algínico	Espesante	INOFENSIVO
E-401	Alginato sódico	Espesante	INOFENSIVO
E-402	Alginato potásico	Espesante	INOFENSIVO
E-403	Alginato amónico	Espesante	INOFENSIVO
E-404	Alginato cálcico	Espesante	INOFENSIVO
E-405	Alginato de propilenglicol	Espesante	PRECAUCIÓN
E-406	Agar-agar	Espesante	INOFENSIVO
E-407	Carragenanos	Espesante	EVITAR
E-407a	Algas euchema procesadas	Espesante	EVITAR
E-410	Goma garrofín o algarrobo	Espesante	INOFENSIVO
E-412	Goma guar	Espesante	INOFENSIVO
E-413	Goma tragacanto o aldragante	Espesante	INOFENSIVO
E-414	Goma arábiga	Espesante	INOFENSIVO
E-415	Goma xantana	Espesante	PRECAUCIÓN
E-416	Goma karaya	Espesante	PRECAUCIÓN
E-417	Goma tara	Espesante	INOFENSIVO
E-418	Goma gellan	Espesante	INOFENSIVO
E-420	Sorbitol	Edulcorante	PRECAUCIÓN
E-425	Goma de konjac	Espesante	INOFENSIVO
E-430	Estearato polioxietileno 8	Estabilizador	EVITAR
E-431	Estearato polioxietileno 40	Estabilizador	EVITAR
E-432	Monolaurato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 20	Estabilizador	EVITAR
E-433	Monooleato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 80	Estabilizador	EVITAR
E-434	Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 40	Estabilizador	EVITAR
E-435	Monoestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 60	Estabilizador	EVITAR
E-436	Triestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 65	Estabilizador	EVITAR
E-440a	Pectinas	Espesante	INOFENSIVO
E-440b	Pectinas amidadas	Espesante	INOFENSIVO
E-441	Gelatina (ver vídeo)	Espesante	EVITAR
E-442	Fosfátidos de amonio	Emulsionante	PRECAUCIÓN
E-444	Acetato isobutirato de sacarosa	Emulsionante	PRECAUCIÓN
E-445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera	Estabilizador	INOFENSIVO
E-450a	Difosfatos disódicos pirofosfatos	Estabilizador	EVITAR
E-450b	Difosfato trisódico tetrasódico tetrapotásico dicálcico	Estabilizador	EVITAR
E-451	Trifosfato de pentasodio o de pentapotasio	Estabilizador	EVITAR
E-452	Polifosfato de sodio o de potasio	Estabilizador	EVITAR
E-459	Beta-ciclodextrina	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-460	Celulosa microcristalina	Emulsionante	EVITAR
E-461	Metilcelulosa	Emulsionante	EVITAR
E-463	Hidroxipropilcelulosa	Emulsionante	EVITAR
E-464	Hidroxipropilmetilcelulosa	Emulsionante	EVITAR
E-465	Etilmetilcelulosa	Emulsionante	EVITAR
E-466	Carboximetilcelulosa de sodio	Emulsionante	EVITAR
E-468	Carboximetilcelulosa de sodio reticulada	Emulsionante	EVITAR
E-469	Carboximetilcelulosa de sodio hidrolizada enzimáticamente	Emulsionante	EVITAR
E-470a	Sales de sodio, potasio y calcio de los ácidos grasos	Emulsionante	INOFENSIVO
E-470b	Sales de magnesio de los ácidos grasos	Emulsionante	INOFENSIVO
E-471	Mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-472a	Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-472b	Ésteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-472c	Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-472d	Ésteres tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-472e	Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-473	Sucroésteres de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-474	Sucroglicéridos	Emulsionante	EVITAR
E-475	Ésteres poliglicéridos de los ácidos grasos	Emulsionante	PRECAUCIÓN
E-476	Polirricinoleato de poliglicerol	Emulsionante	PRECAUCIÓN
E-477	Ésteres de propilenglicol de los ácidos grasos	Emulsionante	EVITAR
E-479b	Aceite de soja oxidado	Emulsionante	EVITAR
E-481	Estearoil-2-lactilato sódico	Emulsionante	INOFENSIVO
E-482	Estearoil-2-lactilato cálcico	Emulsionante	INOFENSIVO
E-483	Tartrato de estearilo	Emulsionante	INOFENSIVO
E-491	Monoestearato de sorbitán	Emulsionante	EVITAR
E-492	Triestearato de sorbitán	Emulsionante	EVITAR
E-494	Monooleato de sorbitán	Emulsionante	EVITAR
E-495	Monopalmitato de sorbitán	Emulsionante	EVITAR
E-496	Polietilenglicol 6000	Disolvente	EVITAR
E-500	Carbonato de sodio	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-501	Carbonato de potasio	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-503	Carbonato de amonio	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-504	Carbonato de magnesio	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-507	Ácido clorhídrico	Acidulante	EVITAR
E-508	Cloruro de potasio	Potenciador	EVITAR
E-509	Cloruro de calcio	Estabilizador	EVITAR
E-510	Cloruro de amonio	Emulsionante	EVITAR
E-511	Cloruro de magnesio	Estabilizador	EVITAR
E-512	Cloruro de estaño	Estabilizador	EVITAR
E-513	Ácido sulfúrico	Acidulante	EVITAR
E-514	Sulfato de sodio	Estabilizador	EVITAR
E-516	Sulfato de calcio	Estabilizador	EVITAR
E-517	Sulfato de amonio	Estabilizador	EVITAR
E-518	Sulfato de magnesio	Estabilizador	EVITAR
E-520	Sulfato de aluminio	Estabilizador	EVITAR
E-521	Sulfato sódico de aluminio	Estabilizador	EVITAR
E-522	Sulfato potásico de aluminio	Estabilizador	EVITAR
E-523	Sulfato amónico de aluminio	Estabilizador	EVITAR
E-524	Hidróxido de sodio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-525	Hidróxido de potasio	Estabilizador	EVITAR
E-526	Hidróxido de calcio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-527	Hidróxido de amonio	Estabilizador	EVITAR
E-528	Hidróxido de magnesio	Estabilizador	INOFENSIVO
E-529	Óxido de calcio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-530	Óxido de magnesio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-535	Ferrocianuro de sodio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-536	Ferrocianuro de potasio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-538	Ferrocianuro de calcio	Estabilizador	PRECAUCIÓN
E-541	Fosfato ácido de sodio y aluminio	Emulsionante	EVITAR
E-542	Fosfato de huesos	Emulsionante	EVITAR
E-544	Polifosfatos de calcio	Emulsionante	EVITAR
E-545	Polifosfatos de amonio	Emulsionante	EVITAR
E-551	Óxido de silicio	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-552	Silicato de calcio	Antiaglomerante	EVITAR
E-553a	Silicato de magnesio	Antiaglomerante	EVITAR
E-553b	Talco	Antiaglomerante	EVITAR
E-554	Silicato de sodio y aluminio	Antiaglomerante	EVITAR
E-555	Silicato de potasio y aluminio	Antiaglomerante	EVITAR
E-556	Silicato de calcio y aluminio	Antiaglomerante	EVITAR
E-558	Bentonita	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-559	Silicato de aluminio (Caolín)	Antiaglomerante	PRECAUCIÓN
E-570	Ácidos grasos	Antiaglomerante	INOFENSIVO
E-572	Estearato de magnesio	Antiaglomerante	PRECAUCIÓN
E-574	Ácido glucónico	Estabilizador	INOFENSIVO
E-575	Glucono delta lactona	Estabilizador	INOFENSIVO
E-576	Gluconato sódico	Estabilizador	INOFENSIVO
E-577	Gluconato potásico	Estabilizador	INOFENSIVO
E-578	Gluconato cálcico	Estabilizador	INOFENSIVO
E-579	Gluconato ferroso	Estabilizador	INOFENSIVO
E-585	Lactato ferroso	Estabilizador	INOFENSIVO
E-620	Ácido L-glutámico	Potenciador	EVITAR
E-621	Glutamato monosódico	Potenciador	EVITAR
E-622	Glutamato monopotásico	Potenciador	EVITAR
E-623	Glutamato cálcico	Potenciador	EVITAR
E-624	Glutamato amónico	Potenciador	EVITAR
E-625	Glutamato magnésico	Potenciador	EVITAR
E-626	Ácido guanílico	Potenciador	PRECAUCIÓN
E-627	Guanilato sódico	Potenciador	EVITAR
E-628	Guanilato dipotásico	Potenciador	EVITAR
E-629	Guanilato cálcico	Potenciador	EVITAR
E-630	Ácido inosínico	Potenciador	EVITAR
E-631	Inosinato sódico	Potenciador	EVITAR
E-632	Inosinato dipotásico	Potenciador	EVITAR
E-633	Inosinato cálcico	Potenciador	EVITAR
E-634	Ribonucleótidos cálcicos	Potenciador	EVITAR
E-635	Ribonucleótidos disódicos	Potenciador	EVITAR
E-636	Maltol	Potenciador	EVITAR
E-637	Etilmaltol	Potenciador	EVITAR
E-640	Glicina y glicinato sódico	Potenciador	EVITAR
E-650	Acetato de zinc	Potenciador	PRECAUCIÓN
E-900	Dimetilpolisiloxano	Revestimiento	EVITAR
E-901	Cera de abejas	Revestimiento	INOFENSIVO
E-902	Cera candelilla	Revestimiento	INOFENSIVO
E-903	Cera carnauba	Revestimiento	INOFENSIVO
E-904	Goma laca (Shellac)	Revestimiento	PRECAUCIÓN
E-905	Cera microcristalina	Revestimiento	EVITAR
E-907	Poli-L-deceno hidrogenado	Revestimiento	EVITAR
E-912	Ésteres del ácido montánico	Revestimiento	PRECAUCIÓN
E-913	Lanolina	Revestimiento	PRECAUCIÓN
E-914	Cera polietileno oxidada	Revestimiento	EVITAR
E-920	L-Cisteína	Estabilizador	INOFENSIVO
E-927a	Azodicarbonamida	Oxidante	EVITAR
E-927b	Carbamida	Estabilizador	INOFENSIVO
E-938	Argón	Gases	INOFENSIVO
E-939	Helio	Gases	INOFENSIVO
E-941	Nitrógeno	Gases	INOFENSIVO
E-942	Óxido nitroso	Gases	INOFENSIVO
E-943a	Butano	Gases	PRECAUCIÓN
E-943b	Isobutano	Gases	PRECAUCIÓN
E-944	Propano	Gases	PRECAUCIÓN
E-948	Oxígeno	Gases	INOFENSIVO
E-949	Hidrógeno	Gases	INOFENSIVO
E-950	Acesulfamo K	Edulcorante	EVITAR
E-951	Aspartamo	Edulcorante	EVITAR
E-952	Ciclamato	Edulcorante	EVITAR
E-953	Isomaltosa	Edulcorante	PRECAUCIÓN
E-954	Sacarina	Edulcorante	EVITAR
E-955	Sucralosa	Edulcorante	EVITAR